漾新聞｜高雄免費午餐上路 教育局：顧營養食安也挺廚工
【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】高雄115學年度公私立國中小學營養午餐免費政策上路，從食材產地、蔬素食及特殊餐食，到學生校外活動用餐與廚工待遇，都成為校園關注焦點。針對高雄市教師職業工會關切政策執行情形，高雄市政府教育局表示，將以學生營養、食品安全及午餐穩定供應為原則，並依各校實際需求持續滾動調整。
免費午餐政策全面實施後，食材能否穩定供應是第一線執行的重要環節。教育局指出，學校午餐水果原則採用高雄在地產品，蔬菜也優先選用高雄在地農產品，但實際供應仍保留彈性，並非限定只能使用高雄食材。
受到近期氣候及農產品供應情形影響，農業局已函知學校，在9月25日前，水果可機動調整採用國產可溯源農產品；蔬菜部分同樣沒有規定只能使用高雄在地產品，可視市場及產地實際供應狀況，由其他地區調度，以維持學校午餐正常、穩定供應。
面對校園中不同學生的飲食需求，教育局表示，學生若有蔬食、素食或特殊餐食需求，各校可依自身實際條件供應；若校內設施或設備不足，教育局將提供協助，共同研議因應方式。
若學校採取代訂餐食方式，也可透過衛生局食安地圖，或向鄰近學校合作的供餐業者洽詢，在滿足學生不同餐食需求的同時，持續加強食品安全及供餐品質管理。
至於學生因參加競賽、校外教學或畢業旅行等活動，當天無法留在學校吃午餐，免費午餐補助也保留實務運用空間。教育局表示，學校可依實際需要統一代訂餐食，所需費用得由免費午餐補助額度支應。
相關採購與核銷作業，則由各校依行政權責及相關規定辦理，希望在回應學生實際用餐需求之餘，也兼顧經費支用的合法性。
除了學生「吃得飽、吃得安全」，第一線廚工的勞動條件也是免費午餐政策能否穩定運作的重要一環。教育局指出，各校可依供餐人數及實際工作需求配置廚工人力，高雄公辦公營學校廚工月薪不得低於基本工資1.1倍。
配合免費午餐政策，並降低廚工流動性，教育局另補助廚工寒暑假半薪，同時免收午餐費。寒暑假期間若學校仍有工作需求，相關工作內容及時間，則由勞資雙方協商後明訂於勞動契約，兼顧學校實際運作及廚工勞動權益。
教育局強調，115學年度免費營養午餐政策執行，將持續以學生營養、食品安全及午餐穩定供應為核心，並依學校第一線實際需求滾動調整，在餐食供應與廚工權益之間兼顧校園實務需要。
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