公幼廚工薪資落差大！九大工會籲調薪、高雄起薪僅3.2萬
【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】同樣為幼兒準備營養午餐，公立與非營利幼兒園廚工待遇卻存在明顯落差！教育部近期提出非營利幼兒園廚工調薪方案，具丙級證照者起薪規劃提高至3萬8000元、最高可達6萬2990元，但臺灣教育產業工會等九大教師工會今（11）日指出，全國22縣市竟有13縣市未建立公幼廚工晉薪制度，高雄市具丙級證照廚工起薪約3萬2450元，與非營利幼兒園規劃待遇相差逾5500元，呼籲地方政府正視基層廚工低薪與人力不足問題，別讓幼兒健康與餐食品質淪為政策口號。
臺灣教育產業工會、臺南市教育產業工會、高雄市教師職業工會、屏東縣教育產業工會等九大教師工會聯合發布新聞稿指出，幼兒每天吃進肚子裡的餐點，直接關係成長發育與身體健康，但負責備餐的第一線廚工，長期面臨薪資偏低、工作時數不足及人力不穩定等問題，若缺乏合理待遇，恐影響專業人力招募與留任，甚至使教師必須支援備料、切菜及臨時烹調工作。
九大工會指出，教育部提出的非營利幼兒園廚工薪資調整方案，具丙級證照者起薪將由3萬3421元提高至3萬8000元，最高薪級從4萬1453元提高至6萬2990元，薪級數也由15級增加至22級。工會肯定改善待遇的政策方向，但質疑同屬公共化幼教體系，公立幼兒園廚工卻未同步獲得合理薪資與制度保障。
根據工會盤點，全國22縣市僅9縣市設有公幼廚工晉薪機制，其餘13縣市沒有完整制度，意味部分資深廚工即使服務10年，仍可能與新進人員領取相同起薪。臺教產教育政策智庫執行長楊逸飛批評，這種「做再久也不會調薪」的制度，無法合理反映廚工長期累積的餐食製備經驗、食品衛生管理能力及工作熟練度。
在已建立晉薪制度的9縣市中，工會比較具丙級證照廚工起薪，金門縣為3萬500元、臺中市3萬1449元，高雄市、嘉義市及基隆市約3萬2450元，均低於非營利幼兒園規劃的3萬8000元。高雄雖設有12級薪級制度，但依工會提供資料，薪資從3萬2451元至最高3萬7001元，累計僅增加4550元，與非營利幼兒園新制規劃的2萬4990元薪資成長空間形成對比。
部分縣市甚至採取時薪制聘用。工會以臺南市為例，指出115學年度仍有公立幼兒園採每日最多5小時的部分工時方式聘用廚工，依最低時薪196元計算，每日工作5小時僅有980元。臺教產幼教中心執行委員楊麓潔質疑，幼兒園廚工必須負責食材處理、烹調、分餐及環境清潔，還須兼顧不同年齡幼兒的飲食需求，5小時是否足以完成全天供餐工作，值得地方政府重新檢視。
臺教產幼教中心副執行長江倪指出，同樣持有專業證照、同樣服務幼兒園，薪資成長卻因縣市及園所類型不同而出現差距，廚工的年資、經驗與專業價值不應受到忽視。工會也提到，新竹市政府正朝116年度比照非營利幼兒園廚工薪級表的方向研議調整，期待其他縣市跟進。
九大工會共同提出兩項訴求，要求地方政府全面檢討公幼廚工起薪、工作條件與部分工時配置，逐步縮小公立及非營利幼兒園待遇差距；同時建立合理晉薪制度，改善薪級數、晉薪幅度及最高薪級，讓長期服務與專業經驗獲得相應保障。
工會最後呼籲，教育部應會同地方政府提出明確調薪及制度改善期程，避免廚工人力不足影響幼兒餐食品質，讓重視幼兒健康的政策承諾真正落實在第一線工作環境。
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