漾新聞|餐盒驚見刀片　高市衛生局重罰業者

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】高雄市新興區一間餐飲店遭民眾於社群媒體反映，外帶餐盒內竟出現刀片，引發食安疑慮。高雄市政府衛生局22日接獲通報後立即派員稽查，確認異物來源為店內絞肉機刀片斷裂所致，並依《食品安全衛生管理法》相關規定，將對業者裁處新台幣6萬元以上、最高可達2億元罰鍰。

衛生局表示，經查業者已接獲消費者反映並致歉退款，現場比對照片後確認斷裂刀片確為店家設備所有。該問題絞肉機已送廠維修，稽查人員到場時作業區內已無該設備。雖未於滷肉成品中再發現異物，但因該批絞肉與斷裂刀片為同一加工來源，為防風險，已當場要求業者將相關原料全數銷毀。

除異物事件外，稽查人員亦依「食品良好衛生規範準則」檢視店內環境，發現多項衛生缺失，包括未定期維護檢查食品器具、冷藏庫未留溫度紀錄、地面不潔、垃圾桶未加蓋及食材未離地存放等情形，均已要求限期改善，若屆期未改善，將依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定裁罰。

衛生局指出，該業者已完成食品業者登錄並投保產品責任險，惟食品設備維護與日常管理仍顯不足，顯示部分業者在操作與自主管理上仍有待加強。此次事件除依第15條規定裁罰外，也將持續追蹤改善情形，確保食品製程符合安全標準。

衛生局強調，食品業者應落實設備定期檢修及從業人員教育訓練，確保製程安全與環境衛生，避免類似事件再度發生，以維護消費者食用安全與信心。

衛生局也提醒民眾，如對食品安全有疑慮或發生消費爭議，可向高雄市政府消費者服務中心或撥打1950消費者服務專線申訴，亦可洽衛生局食品衛生科（07-7134000轉食品衛生科）反映，以利即時查處與保障權益。

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