漾新聞｜香蕉變未來紙！中山大學跨國開課解鎖永續新商機

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】香蕉不只可以吃，還能變身為高科技材料！國立中山大學攜手日本愛媛大學推出跨國微學分課程「香蕉台日共學：農業廢棄物的創新應用」，以高雄旗津與旗山為場域，帶領台日學生將大量被棄置的香蕉假莖轉化為「未來紙」，並結合奈米纖維技術，開發具透光性與高韌性的創新材料，從田間到實驗室，完整串聯永續發展與地方創生的實踐路徑。

課程由國立中山大學西灣學院約聘助理教授伊藤佳代與USR城市共事館計畫主導，攜手日本愛媛大學准教授福垣內暁與山中亮跨國合作，並由深耕旗山地方創生的「金旗山城」協辦，打造融合學術、產業與在地連結的學習平台。首站來到旗津，學生走訪技工舍｜旗津社會開創基地，在老場域再生的空間中，理解地方創生如何從文化與社群出發，逐步形塑城市新樣貌。

隨著課程推進，重頭戲落在農業廢棄物再利用的創新應用。日方團隊分享以芭蕉假莖製成紙材的技術，透過奈米級纖維處理，使紙張在極薄狀態下仍具備高韌性與透光特性，被視為挑戰世界最薄紙張的潛力材料。這類材料不再侷限於書寫用途，更延伸至設計領域，可轉化為飾品、生活用品等高附加價值產品，展現農廢轉型為創新資源的無限可能。

回到旗山現場，學生親手操作製紙流程，從剝取香蕉纖維、打漿到抄紙，每一道工序都蘊含驚喜與挑戰。原本被視為農業負擔的香蕉假莖，在雙手之間轉化為帶有紋理與溫度的手工紙，現場不時傳來驚呼與笑聲，實作過程不僅深化知識，更讓永續理念具象化，成為可觸可感的學習經驗。

走入香蕉園，學習場域再延伸。學生觀察香蕉的栽培管理與生長環境，理解台灣重要外銷作物背後的細膩技術，同時也正視大量農業廢棄物的處理問題。金旗山城創辦人郭俊宏分享返鄉經驗，如何將農廢轉化為環境教育與體驗活動，讓「剩餘」成為地方創新的起點，翻轉農業價值鏈。

此外，壽山國家自然公園管理處也參與課程交流，從生態保育與教育角度切入，探討植物資源的永續利用，讓議題從材料創新延伸至環境意識培養，形塑更完整的永續思維。跨域對話之間，學生逐步建立從自然資源到產業應用的整體視野。

課程尾聲，學生分組發表成果，從材料研發、產品設計到地方產業連結，提出多元創意構想，為農業廢棄物開創更多可能性。這場跨國共學不只是知識傳遞，更是一場將問題轉化為機會的實驗，當香蕉不再只是水果，而是一種資源循環的起點，也讓永續發展在高雄土地上，展現出具體而生動的未來樣貌。

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